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アサリの時雨

冷奴の上にアサリの時雨が乗ってます。
しょう油の代わりにこの時雨の煮詰まったものの味で食べます。
これがうまい!
このアサリの時雨をつくっているのはここ
そこのHPをよく読んでもらうと分かるが
アサリは生アサリを手むきして、煮つめる。
だから、アサリの味がしっかりある。
おまけに濃い目、硬めにつくってあるので冷奴の上に乗せると煮詰まったものが
わずかに溶けてきて、絶妙な味になる。
(実は同級生の家がつくっている。)
多分、こんなつくり方をしてるのはここだけではないかなー。

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2009年07月27日 10:03に投稿されたエントリーのページです。

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