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またまた生地からピザをつくりましたよ。
今回はピザソースもつくりました。
こくを出すために豊橋名産、國松本店の浜納豆を隠し味に入れてみました。
この浜納豆が良い仕事をしていて、ちょっと足らなかった塩味とこくをきっちり出していて大成功
ただ生地が少し焼き過ぎでかたかった気がしたが。
（トマトソースの赤の上の黒い球状のものが浜納豆）
次画像は醗酵中の生地 （ラップでカバー）
イースト菌で１時間で倍位に脹らむ。
日時: 2011年08月02日 09:54 | パーマリンク
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